ゆでた大豆を使ったスプレッドです。
作り方は本当に簡単です。
１、ふっくらとゆでた大豆１２０ｇを粒がなくなるまでミキサーに。
２、そこへ室温でやわらかくなった無塩バター６０ｇ、きび糖５０ｇ、塩一つまみを加えミキサーに。 出来上がり！
パンに塗りトースターで焼いてから蜂蜜をかけて食べるのもいいですし、お料理の調味料として使っても良いです。野菜につけても良いですね。
アイデア次第で色々なおいしさです。ピーナツバターみたいな感じで使えますよ。
これを塗って焼くと大豆の良い香りがたまりません！！食欲の秋。
＊お料理の本に出ていた分量よりもバターとお砂糖は少し控えめにしたのですが、お好みでバターとお砂糖は加減してください。