沖縄ごはん

沖縄食材を入手したので作ってみました！

麩ちゃんぷる＆島豆腐です。
麩は水でもどした後、溶き卵を吸わせるのがポイントだと言う事でした。
島豆腐には刻んだみょうがとシークワーサー＆もずくのドレッシングをかけてみました。実がぎっしりとして重量もある沖縄ならではのお豆腐ですね。
近頃は沖縄食材が入手しやすくなり、夏が近くなると登場回数も増えてきます。

先日実家の母が「元気になれるから！」と送ってくれた真っ赤なトマト。沖縄ご飯と一緒だと夏の訪れがいっそう待ち遠しくなりますね。甘さの中にあおい香りがする昔ながらのトマトでした。