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胃を労わって。


野菜不足になるといけません。一度にたくさん摂る事はなかなか難しいのでスープにしてしまえば良いですね。具材のごろごろしたのも良いですが、ポタージュもまた優しい味わいでたまに食べたくなります。
今回は青々とした葉がついた丸々としたカブが手に入り、「暮らしの手帳」で見たカブのポタージュをやってみようと思ったしだいです。一年越しの実現です。
ああ、なんて優しくて良い塩梅。お出汁の味も活きています。思ったより簡単に短時間で作れましたのでレパートリーに加えられそうです。
とろみを付けるのに里芋を使うのがミソです。ミソと言えば、西京味噌をほんの少し入れるのでした。
和洋問わず組み合わせられそうですよ。

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