独特な香りと味で有名なコリアンダー。ベトナムやタイ料理には欠かせない香草ですね。
種まきから約2週間で芽が出て、一株づつに栄養が回るように間引くまでまた2週間。間引いた株はもったいないのでスープに入れてしまいました。小さな葉でもしっかりコリアンダーの味と香りを持っていました。
今でもまだまだモコモコと成長中です。この後、白い小さな花をつけるそうなので楽しみです。


食べる分だけ収穫し、この日はしゃぶしゃぶのつけだれに。和風なメニューでもすっかり異国料理に変身です。
また違う料理も試してみなくては。