本当に久しぶりにパンを作りました。思い立って準備を始めました。
パンを焼く前日にひと手間かかるので2日がかりでした。出来上がったパン生地を方に入れ発酵を待つ事約50分。オーブンに入れて焼き時間は30分。

山形食パンが出来上がりました。久しぶりに作りましたが、なかなかの出来でした。お水は使わずにミルクだけで作った優しい味のパンになりました。
最近はホームベーカリーもずいぶん進化して便利になりましたが、こうやって一から手作りも良いものですね。
ただしパンを2斤焼き上げるまで約2日間。出来上がったのは夜中の2時。焼き立てを夜中に試食という名のつまみ食いをしてしまいました。